До сих пор клубника?
На ананасах не знаю.
Покупаешь любые мороженные ягоды: малина, вишня, черника... Я люблю с малины, поэтому на примере с малиной, но применимо для всех ягод.
В литровую банку высыпаю малину (500 гр.) обильно пересыпаю её сахаром, накрываю фольгой и прокалываю в фольге дырочки. Оставляю на недельку этак... она там бродит. Потом заливаю водкой из расчёта бутылка 0,7 на 1 кг. малины. Если покрепче, бери поллитра на 500 грамм малины. Процесс брожения остановился, но оставляю ещё на месяц уже с водкой. Потом долго и нудно процеживаю и разливаю по бутылкам и закупориваю. В бутылках тоже должна постоять какое то время. Процеживаю через марлю, отбрасываю ягоды, а потом несколько раз прогоняю через бумажное полотенце или фильтры для кофе в кофейном аппарате.
То что ты описала, это водка настоянная на чём то. Я так раньше, когда пила водку, настаивала на лимоне.
У меня тоже не совсем наливка. В наливку, по идее, водку не наливают. Но там такой сложный процесс и агрегаты должны быть... ну вот как бы золотая середина.