Login
Ел кто лебедя?
1513 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort AlexM77 11.10.12 14:38
Аксакову не понравился лебедь
В ответ на:
...Мясо его было так жестко, что, несмотря на предварительное
двухдневное вымачиванье, его трудно было разжевать. Вкус походил на дикого
гуся, но гусь гораздо мягче, сочнее и вкуснее. В зобу его не было рыбы и
почти никакой пищи. Чем питаются лебеди, ничего сказать не могу, но,
вероятно, одинаким кормом со всею водяною птицею.
Не понимаю, отчего лебедь считался в старину лакомым или почетным
блюдом у наших великих князей и даже царей; вероятно, знали искусство делать
его мясо мягким, а мысль, что лебедь служил только украшением стола, должна
быть несправедлива.
...Мясо его было так жестко, что, несмотря на предварительное
двухдневное вымачиванье, его трудно было разжевать. Вкус походил на дикого
гуся, но гусь гораздо мягче, сочнее и вкуснее. В зобу его не было рыбы и
почти никакой пищи. Чем питаются лебеди, ничего сказать не могу, но,
вероятно, одинаким кормом со всею водяною птицею.
Не понимаю, отчего лебедь считался в старину лакомым или почетным
блюдом у наших великих князей и даже царей; вероятно, знали искусство делать
его мясо мягким, а мысль, что лебедь служил только украшением стола, должна
быть несправедлива.