хе-хе... с оливье это я конечно пошутил... хотя, не исключаю, что кто-то из наших попробует удивить запад этим шедевром...
я так думаю... это не так просто... составить меню... надо знать регион... т.е. место жительство участников программы... местную кухню, продукты, традиции, историю... потом, особую роль играет время года... и конечно же надо знать "странности" участников... может кто вегана, а кто свинину с собачачиной не ест, у кого аллргия на рыбу или баварское пиво...
смотрю очень часто эту передачу... бывают хорошие кандидаты... бывает и хлам... конечно же пару раз наблюдал и наших соотечественников, которые пытались удивить остальных самой замечательной кухней мира... и каждый раз этот номер был в лужу... частая ошибка - это отсутствие концепта... т.е. всё меню сборная солянка... южные блюда вперемешку с северными, европейские с азиатскими и т.д... имхо, надо всегда заранее определиться с направлением, выработать линию и гнуть её... должна присутствовать тема...