русский
Germany.ru → Foren → Архив Досок→ Kochkunst & Küche

Тесто для пиццы? По какому рецепту?

1263 просмотров Перейти к просмотру всей ветки
05.04.12 17:28
Re: Тесто для пиццы? По какому рецепту?
 
Simple Nothing is f*cked
Simple
in Antwort Knjazhna 04.04.12 23:46
В настоящей печи - 500° ;)
Камень греется 30-45 минут, готовится за 6-7 минут.
По моему опыту, для более низких температур лучше делать тесто пожиже (я давал ссылку на рецепт в моем блоге). Только работать с ним не так удобно - нормально не растянешь и не покидаешь.
Есть еще такой вариант:
http://www.tomishop.de/pizzaofen/alfredo-tuning/pizzaofen-dld9070-fan.html
 

Sprung zu