Login
Молоко не скисает...
1329 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort ma4alka 05.02.12 20:16, Zuletzt geändert 05.02.12 22:12 (birlka)
В ответ на:
молоко свернулось при кипении
молоко свернулось при кипении
молоко доводить до точки кипения не нужно
нагревать и наблюдать,чтобы образовалась по бокам кастрюльки сыворотка (желтовато-зеленоватого цвета)
если пропустить момент,и молоко закипит,творог будет резиновый и сухой
вот интересно тоже готовят сыр и итальянскую рикотту
опять же желательно из свежего неразбавленного молока(но можно попробовать и из био с коротким сроком хранения)
http://elladkin.livejournal.com/90983.html
сычужную закваску неизвестно,где брать....
можно заквасить или лимонным соком или кефиром
рикотту я не делала.хочу тоже попробовать
