русский
Germany.ruForen → Архив Досок→ Kochkunst & Küche

традиционное рождественское блюдо у русскоязычных

26.12.11 01:18
Re: традиционное рождественское блюдо у русскоязычных
 
aguna коренной житель
aguna
in Antwort birlka 24.12.11 16:56
н.п.
У нас на Украине было так : в Сочельник (у нас это называется - "Святвечір"), как верно уже писали, положено было 12 постных блюд подавать, среди них обязательно - кутя (коливо) из пшеницы, с тёртым маком, грецкими орехами, мёдом, сухофруктами, взвар (компот из сухофруктов), постный борщ, рыба заливная и запечённая, пироги из пресного теста с постной начинкой (грибы, капуста, картошка или пшено с жареным луком, яблоки, тыква...), отварной картофель, ну и, конечно, соленья-маринады всякие...
А на следующий день, в Рождество, подавали уже мясное...Тут уж кто во что горазд : и поросёнок с гречей, и колбасы кровяные да ливерные, и студень мясной, и гусь или утка с яблоками да черносливом, и пироги разные, конечно, в том числе и мясные, и творожные, и с яйцами...Рождественский пост был не таким строгим, как Великий, но старались в Сочельник всё же без животных продуктов обходиться - то есть, не только без мяса, но и без творога, яиц, сливочного масла, сметаны...
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
 

Sprung zu