5 штук за раз это не много? Мой папа пьет 2 утром и 2 вечером. Я пила только утром всего 2 яйца. Ну в интернете эту инфу можно найти, по сколько советуют пить. У нас яйки лежат без холодильника, они в принципе по долго не залеживаются, используем то пожарить, то сварить, родителей угощаем, и яйки холодной температуры не требуют. Но можно и в холодильнике держать, вам же они не для инкубации? Думаю в этом разницы нету.
Скорлупу я не использую пока. Сначала давала ее птичкам, а теперь ее очень много, просто выкидываю. О скорлупе читала, пишут, что очень полезная. Перед употреблением ее надо прокипятить или хорошо обдать кипятком (чтобы остатков испражнений не было). Высохнет - потолочь. Порошок смешивают с медом и лимоном. И по чуть чуть употребляют. А кто то просто порошок скорлупы добавляет в суп (щепоточку). Передоза, пишут, что не будет. Потому что излишки скорлупы перепелиных яиц в отличии от куриных при передозе сами вымываются из организма. А для костей и зубов очень полезна.