Вход на сайт
Бородинский хлеб
1740 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Чёрный Ангел 11.10.11 21:19
о, знаток пришел! 
практиков, как оказалось, тут не очень-то много, к сожалению.
Не хочешь решиться на эксперимент?
испекла бы Бородинский по тем рецептам, была бы огромная помощь людям, которые мечтают в немецких реалиях вкусить "того самого" )))
p.s. что касается патоки и сиропа из сока свеклы
Вот по-русски что такое патока http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B0
Па́тока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала.
практиков, как оказалось, тут не очень-то много, к сожалению.
Не хочешь решиться на эксперимент?
испекла бы Бородинский по тем рецептам, была бы огромная помощь людям, которые мечтают в немецких реалиях вкусить "того самого" )))
p.s. что касается патоки и сиропа из сока свеклы
Вот по-русски что такое патока http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B0
Па́тока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала.