Бородинский хлеб

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

1740 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

04.10.11 13:23

Re: Бородинский хлеб

kat_kas коренной житель

в ответ serdjuk 04.10.11 12:57

мдяяя.. сложно, однако.
солодовый экстракт, как я поняла по рецептам, вроде, и не применяется для закваски, только для теста. Написано "патока". Но понятно, что это примерно одно и то же. Выяснили.
Для закваски нужен же просто сухой солод (молотый, ферментированный). А как печь, если его тут не купить? И как самим сделать?

Перейти на