Login
Оливье посвящается...
4334 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Kelly2003 15.08.11 14:59
Вот про рыбу заговорили. Друзья из Марроко вернулись и сразу готовить по свежей памяти рыбу по маррокански. Значит, пожарили обыкновенную скумбрию в муке обваленную до золотистого цвета. Внимательно удалили кости. Спросила почему не пожарить филе. Ответили, от костей весь смак. Помидоры очистили от семян и кожицы, мелко порезали и выпарили до густоты. Испекли красный перец и сняли кожицу. Перец в помидоры.Чесноку измельченного петрушки и приправу, которая просто создана богом для рыбы-девесил. Для пикантности-лютый перчик меленько порубленный. И вот в эти помидоры положить рыбу и в холодильник на три-четыре часа. Очень, ну очень впечатлило.