нп.
Вообще по пищевой ценности ( а отсюда логично и по диетическим достинствам) говяжья туша делится на 10 частей. Кроме вырезки, целям особо полноценного и легкоусваивае-мого белкового питания больше других отвечают тонкий край, филей, оковалок.
Здоровому, физически активному человеку креатинин ничем не грозит, а вторичная проварка делает его диетическим, вообщем-то никаким.
Определенные количества азотсодержащих экстрактивных веществ — непременные участники жизненно важных процессов, непрерывно протекающих в организме человека, нуриновые основания, к примеру, входят в структуру каждой клетки, а гуанидин, кроме того, участвует в формировании рибонуклеиновой кислоты (РНК) генети-ческого аппарата. Имея все это в виду, при рекомендации строгой диеты врач не забывает, что в говядине, отва-ренной порцией в100 г,остается в среднем 35 %, в паровой котлете из беспримесного говяжьего фарша — 30 % и в паровой котлете с добавлением к фаршу булки - 38% от исходного в мясе количества азотсодержащих экстрактивных веществ. Пуриновыми основаниями более других богаты мозг, печень, почки, мясо цыпленка (из консервов — шпроты, а из продуктов растительного происхождения — щавель, шпинат, чай, кофе, какао спаржа, зрелые горох и фасоль, чечевица, брюссельская капуста).
Сдается мне что двойной проваркор занимаются в России, там мясо такое...то грубое, то не известно от куда.
А если все равно не по себе, лучше съесть шпинату