Друзья, мне срочно нужна ваша помощь! Вчера почитала рецептики, но нужных продуктов оказалось недостаточно. Решила импровизировать.
Испекла бисквитный корж, из которого можно будет сделать два по ca. 1,5 см толщиной.
Крем: взбила 400 г сливок с сахарной пудрой и Sahnesteif и смешала с 500 г жирного творога (Quark 40%) и натуральную ваниль. (очень вкусно получилось). (Калории не обсуждаем )
В крем добавятся еще 300 г смешанных ягод. Решила сделать толстую прослойку между двумя коржами.
Проблема: крем получился очень мягкий, будет размазня. По похожему рецепту из расчета можно добавить 6 листов желатина. Никогда не работала с желатином.
1) Получится то, что я хочу: как бы "schnittfest",
2) но по рецепту Sahnesteif в сливки не добавлялись, совместимы ли они вообще с желатином?
И еще: чтобы такое придумать,
3) чтобы коржи не размякли (может, промазать их тонко каким-нибудь желе?)
Помогите спасти тортик, в идеале должен быть готов до обеда!