Вход на сайт
Исследование по русской кухне
924 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ kat_kas 03.06.11 09:10
В ответ на:
в общем, если очень серьезно подходить к вопросу, то это исследование на кандидатскую.
в общем, если очень серьезно подходить к вопросу, то это исследование на кандидатскую.
аха, кандидатскую по избретению велосипеда
только один из множества замечательных примеров:
В. В. Похлёбкин широко известен, в частности, благодаря кулинарным книгам, увлекательным и содержащим множество исторической и малоизвестной информации.
Его книги о кулинарии «Тайны хорошей кухни» и «Национальные кухни наших народов» содержат не строгие рецепты, но методы приготовления различных блюд, в том числе уже давно забытые. В какой-то степени эти книги являются и историческими, так как содержат информацию об истории различных блюд и кулинарии в целом. Среди профессионалов он известен как первый в истории повар-теоретик, давший мировой кухне универсальную классификацию, основанную на технологии