крем сливки+ желатин

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

362 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

23.05.11 10:52

Re: крем сливки+ желатин

Ledykracher патриот

В ответ на:

Я его нагрела до растворения в чуточке тех сливок что нужно взбивать, остудила и стала остальные сливки добавлять, взбивая-в результате ничего не получилось, сливки вообще не стали взбиваться. Что я могу лучше сделать? Спасибо огромное заранее!

нагревать желатин не в сливках! сливки предварительно взбить, затем часть взбитых сливок смешать с растворённым желатином, затем только добавить в остальные взбитые сливки и перемешать венчиком
www.oetker.de/oetker/tipps_tricks__videos/videos/backen/sahne_steif_schla...

Перейти на