меня можно на ты)
делаю просто.
готовлю фарш:
500 гр смешанного фарша
яйцо
по штучке лука с морковью поджарить
одна небольшая остроносая капуста - тонко нашинковать, пожать хорошо с солью (соли не сильно много) в отдельной миске, чтоб примялась
отваренный до готовности рис (не больше пакетика).
соль (с учетом того, что капуста уже присолена), перец, специи
все смешать, фарш хорошо вымесить (можно добавить еще яйцо, при необходимости)
потом соус:
пассированные томаты со сметаной по вкусу (я беру в соотношении 1:1.) + по пучку мелко нарезанных петрушки и укропа, соль перец, если нужно - капля сахара. все в одну тару и немного взбить блендером (ну или миксером)
беру большую глубокую сковородку. леплю большие тефтели и аккуратно ставлю рядом друг с дружкой (в фарше много овощей, может распадаться). заливаю соусом и даю ему закипеть. как только закипел - закрыть крышкой, огонь прикрутить и пусть тушатся до готовности примерно 30 минут. тефтели не трогать пока они не скрепятся в кипятке, иначе распадутся (минут 10 покипеть). иногда елозить сковородкой по конфорке, чтобы не пригорели
усе, звучит намного сложнее, чем делается)
и да, это вкусно