Вход на сайт
буженина
3832 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ kunak 09.12.10 13:37
Я делала буженину так.Мясо всегда было свежее.До того как,приготавливаю чеснок,перец,соль,лавровый лист.После того как мяско на столе,нарезаю брусками прим сант.20-30,делаю небольшие проколы,натираю смесью из раннее перечисленых специй,еще в добавок сверху натираю сушеным укропом,там ,дома,ранъше все запекала в пергаменте.После натирки,мясо заворачивала в пергамент,закрепляла,что б не размоталось.оно немного просаливалось,и в духовку часика на 1.5 ,ну я уже по запаху определяла готовность..Доставалось,охлаждалось.Можно и горяченьким,но холодное очень вкусно было в виде закуски.Температура в духовке прим 200гр.Здесь пробовала раза 2 делать,но уже не тот вкус мяса,хотя сразу с бойни покупали.Но есть можно.Здесь делала уже в фольге,немного грубее получилось.А вообще вкусно.