Обязательна ли в борще капуста?

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

2007 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

20.11.10 15:08

Re: Обязательна ли в борще капуста?

samus Samusja

в ответ Пикуль 20.11.10 08:13

Ну для простого люда, как там "щи да каша - пища наша"? Или "на обед лук с квасцом, на ужин квасец с луком" (дословность цитат не гарантирую, но смысл таков).
А есть ещё Елена Молоховец, которая написала кулинарную книгу для молодых хозяек, ну, что ю учиться экономно вести хозяйство, можешь глянуть на досуге.

Например, для супа из самых, что ни на есть рябчиков, она предлагает выдать кухарке:

Выдать:
    * 3 фунта говядины.
    * 1 фунт костей телячьих.
    * 2 моркови.
    * 1 петрушку.
    * 1 сельдерей.
    * 1 порей.
    * 10--15 зерен англ. перца.
    * 2--3 шт. лаврового листа.
    * 2 рябчика или 2 бекаса, или 1 фазан, или 2 вальдшнепа.
    * 2 ложки масла.
    * 1/2 бутылки шампанского.
    * 1/2 чайной ложечки мускатного цвета.
    * Зеленой петрушки и укропа.

Такая вот экономия. Для простого люда?

Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo

Перейти на