Вход на сайт
Sauerkraut и квашеная капуста
724 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Ledykracher патриот
в ответ kriptograf 14.11.10 10:15
В ответ на:
Те, что приготовлены "по Омас рецептам" похожи на наши. Разница, конечно, чувствуется, но тут могут быть десятки причин.
предполагаю, что разница в продолжительности закваски... и ещё по немецким рецептам можно положить дольки яблок, при закваске они "превращаются" в уксус, что и делает капусту кислой...Те, что приготовлены "по Омас рецептам" похожи на наши. Разница, конечно, чувствуется, но тут могут быть десятки причин.