Ой, еще один рецепт дам и ухожу)) (чет понесло меня с утра)
Курицу (да, для этого рецепта желательна курочка, и лучше домашняя. Но я тут готовила и из окорочков, ничего, вкусненько) отвариваем целиком. Это для того, чтоб в готовом блюде кусочки выглядели идеально (а срез поле варки бывает некрасивым). Мелко режем лук - 1 луковка, максимально мелко режем. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло (в идеале к маслу добавляют жир, снятый с бульона), пассеруем до золотистого цвета. Добавляем 2 столовых ложки муки (я заранее обжариваю муку), пассеруем. Затем, тщательно помешивая маленькими порциями вливаем бульон, столько, чтоб получилась консистенция теста для блинчиков. Добавляем соль и красный перец (черный испортит внешний вид подливы). Можно выдавить 1 зубчик чеснока. И добавляем 500 гр. сметаны (опять же домашней, если нету, то заменить на жирные сливки). Главное - сметана нужна некислая, но жиденькая. Затем в подливу кладем кусочки мяса.
Ужасно вкусное блюдо)))