Вход на сайт
Серые пятна на мясе
553 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Lodo 03.08.10 13:29, Последний раз изменено 03.08.10 15:02 (mirina3)
мне как-то мясник объяснил, что это от отсутсвия кислорода (они и на самом деле там, где кусок к куску очень плотно и долго прилегает) - вроде как эритроциты разрушаются (если правильно помню - давно было), но на качестве/вкусе это не отражается. Я ем, не вырезаю. Такие пятна и на неупакованном мясе на витрине есть, если от пару часов назад резали и сразу плотно сложили (там я даже чаще такое вижу).