Вход на сайт
МЯСО: где купить готовый фарш
1029 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
grischado знакомое лицо
в ответ .вопрос 28.07.10 21:55, Последний раз изменено 01.08.10 17:04 (grischado)
не делайте этого. это кусочки рыбы которая уже плотно задумалась. туда уксус добавляют для освежения цвета.
Сайчас свой магазин. В михмарктах отработал наемным директором 2 года. Все знаю по кухне внутренней.. Мясо покупать там а особенно фаш просто самоубийство.
Филе ласоси свежее в закупке в системе монолит (снабжение централизованное миксов) от 3-90 до 4-50 евро кило. Обрезков свежих не продают. В программе фарша рыбного нет. Это вообще законом запрещено. То есть его делают прямо в магазине и продают чуть не дешевле закупочной. а норма наценки в миксах
1.Ангеботный товар 15-25%
2. регулярные цены от 42 до 55%
Себе в убыток продают? .да нет просто рыба призадумалась.
Сайчас свой магазин. В михмарктах отработал наемным директором 2 года. Все знаю по кухне внутренней.. Мясо покупать там а особенно фаш просто самоубийство.
Филе ласоси свежее в закупке в системе монолит (снабжение централизованное миксов) от 3-90 до 4-50 евро кило. Обрезков свежих не продают. В программе фарша рыбного нет. Это вообще законом запрещено. То есть его делают прямо в магазине и продают чуть не дешевле закупочной. а норма наценки в миксах
1.Ангеботный товар 15-25%
2. регулярные цены от 42 до 55%
Себе в убыток продают? .да нет просто рыба призадумалась.