Login
Квашеная капуста..
358 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
irina_tricolor_k завсегдатай
in Antwort Una10 10.04.10 00:59
Я на всякий случай пишу, как моя мама делала квашеную капусту, и я в Германии делала также 3 раза. Получилось нормально.
Рецепт такой:
3 кг свежей капусты, 0,5 кг моркови, 2 столовых ложки соли (без верха). Еще нужна трехлитровая банка. Именно банка, а не кастрюля.
Способ приготовления: 2 столовых ложки соли (без верха) смешать с рубленой капустой и морковью (натертой). Набить крепко в 3-х литровую банку до плечиков. Долить холодной воды до верха горлышка банки. Банку поставить в миску, протыкать капусту несколько раз в день 4 дня, а слившуюся воду вливать обратно в банку. На 3 или 4 день добавить 3 столовых ложки сахарного песку, предварительно размешанного в слившейся воде. На 5 день капуста готова.
Капусту я покупала в турецких магазинчиках глубокой осенью. Кочаны были огромные, белые и необыкновенно сочные.
Рецепт такой:
3 кг свежей капусты, 0,5 кг моркови, 2 столовых ложки соли (без верха). Еще нужна трехлитровая банка. Именно банка, а не кастрюля.
Способ приготовления: 2 столовых ложки соли (без верха) смешать с рубленой капустой и морковью (натертой). Набить крепко в 3-х литровую банку до плечиков. Долить холодной воды до верха горлышка банки. Банку поставить в миску, протыкать капусту несколько раз в день 4 дня, а слившуюся воду вливать обратно в банку. На 3 или 4 день добавить 3 столовых ложки сахарного песку, предварительно размешанного в слившейся воде. На 5 день капуста готова.
Капусту я покупала в турецких магазинчиках глубокой осенью. Кочаны были огромные, белые и необыкновенно сочные.