Форма А - карточка в паспортном столе ЖЕКа (была еще при Союзе), где записывались все, кто был прописан по конкретному адресу. В этой же форме при Союзе указывалась и национальность прописанного.
Форма 1 - карточка паспортного стола милиции, ОВИРа или ЖЕКа, которая заполнялась при замене паспорта. Там тоже обязательно указывалась национальность. В 60-70 годах прошлого века в Союзе массово переходили на единую форму паспорта. Так что очень велика вероятность сохранности формы 1 не только Вашего отца, но и бабушки. По форме 1 дадут инфо только по умершим (если предоставите док-ты, по которым можно проследить родственную связь между вами и умершим) или живым (у Вас должна быть доверенность от человека с разрешением выдать нужную Вам инфо по нему или сам человек лично).
Информация по военному билету ищется через архивы военкоматов или МО.
Если есть оригиналы свидетельства о браке, развода, смерти (в определенные промежутки времени), смена имени-отчества - всё это можно подтвердить выпиской из реестра ЗАГСа. В выписке обязательно указана национальность.