Забастовка была почти всю неделю общенациональная. Поэтому и "ходили, как им хочется".
Чтобы не напрягаться относительно транспорта и по времени и по маршруту, рекомендую поставить на смартфоны программку Offi. Прокладывает маршрут между указанными местами с точностью до номера дома. Умеет ловить ваше место положение по GPS. Прокладывает маршруты с учетом пересадок. Иногда стыковки ставит короткие, но в целом нормально.

Хамства обычно и не бывает. Бывает лютая некомпетентность.

По воскресеньям не работают, а все остальные дни примерно так:
Lidl - с 08 до 21
Aldi - с 08 до 20
REWE - с 09 до 22
Norma - до 20
Netto - до 21

Вопрос пары месяцев.
Пока, как я это для себя назвал, идет режим туриста.
Как начнете покупать швабры, сковородки, кастрюли и т.п., что туристы в принципе не покупают, режим туриста пойдет на убыль и привыкание приблизится.
К некоторым вещам относительно тяжело привыкнуть, к каким-то очень быстро.
Отдельная тема, это пересчет на лету немецких цен в цены страны исхода, и сравнение их, хотя занятие утопичное и неверное.