Вы вначале поймите разницу. Вписать в Грундбух и быть владельцем - это теплое и мягкое. Вписать в Грундбух Вы можете любого члена Вашей семьи. Только к собственности это не имеет никакого отношения. А вот оформить полную передачу вашего имущества на сына через дарение, это отдельная процедура через Нотариуса. И вот тут банк может не согласиться. Если завтра родители не смогут выполнять договорные обязательства, кто несет ответственность? А Вы подготовили все документы на дарение. Нотариус возьмёт свои деньги за договор. А банк имеет полное право заставить сына в данном случае подтверждать свою платежеспособность в случае, если родители больше не смогут.

собственно это одно и тоже, В грундбухе фиксируется собственник недвижимости. При дарении в грундбух вписывается тот кому подарили и вычеркиваются предыдущие владельцы, и тут банк обязательно станет на дыбы и не станет ничего подверждать а просто запретит изменения до выплаты кредита. А там сын может взять кредит на себя . Хотя какое это дарение если на недвижимости кредит