Где в Германии голодающие Handwerker/Pfleger итд.?

Таких нет.

Смотря что называть голодом. Чисто на хлеб и машину.. ну так себе неголодающие.

А на недвижимость, 1-2 отпуска и образование детей думаю редкая птица из жтих профессий потянет. А уж о свободном времени для тех же детей даже говорить не стоит. Это адские професии где вообще ни о чем не думается и не мечтается. С 1 ребенком возможно, всё что больше, уже нужно делать Abstriche по всем фронтам.

Я недавно видел Lohnabrechnung среднего медицинского персонала. Очень кучеряво, поэтому они часто по 50-75% работают, ибо похоже хватает.

Нормальный Handwerker тоже нормально живёт.

Да, по 4 раза в году в отпуск за границу не ездит и детей в Oxford не посылает.

Но образование, слава богу, в Германии бесплатное, было бы желание.

Всякие Auslandspraktikum/Auslandsemester это конечно родителям в копеечку встаёт, но и без этого можно хорошо учиться.

А недвижимость и раньше была далеко не всем доступна и уж точно не в хороших городах.

Достаточно статистику Mieter/Eigentümer посмотреть.

Надо просто принять как должное, что не у всех всё одинаковое: разные способности, разные работы, разное наклонности => разный финансовый уровень.

Важно только то, чтобы каждый мог себе на хлеб и масло заработать. Но именно заработать, а не социальные подачки получать.