Сколько примерно их нужно, чтобы зимой можно было бы получить днём 800 ватт? Ели процентов 15-20, в лучшем случае, будет от пиковой выработки, то нужно около 10 модулей?

Ну наверно штук 20-30 в зависимости от совсем нет солнца или местами облачно. Так как солнце низкое то для зимы идеально 90°, т.е. на стенку.

Ну а второе там солнца зимой это на 4 часа.

Не веришь спроси, @Mickjohn сколько щас 30 кВт выдают если солнца нет и облаками затянуто. (это почти 70-75 панелей)

Разрешено же только 2 кВт (4 монокристаллических панели по 500 Watt), с которых инвертор будет максимум 800 в сеть давать.

Оставили 600 Ватт до следующего раза, так что 2 кВт границы тоже ещё нету.

500 Ватт это панели больше 2м², их ещо надо смотреть можно ли туда поставить куда ты хочешь или нет.

Покрайней мере все фирмы с этим не будут связыватся, и ставят стандартные меньше 2м².

Есть такие модели инвертеров с двумя штекерами на 800 Ватт и на полную мощность?

Инвертор к которому 20 панелей подключают и он 800 ватт отдаёт нету.

Есть которые ограничивают вброс в сеть, см. дискусию выше про "как выглядят щупы" или их называть "зажимами" или "трансформатор тока с фазами"

Но тебе никто это не признает как балконную электростанцию на 600 Ватт, так что только через электрика.