А почему владелец должен сдавать квартиру стоимостью 500000-800000 за 1000 в месяц. Для какой такой цели, если посчитать, целесообразность такой доходности - равна нулю

Ясно для какой - чтобы получить хоть что-то. Иначе пустая будет квартира стоять. Вопрос - зачем тогда покупать, но вы на него уже ответили. Первое жилье для себя - чтобы обезопасить себя в старости. Дальнейшее жилье уже как инвестиция. И диверсификация рисков. Есть разные виды активов - деньги, акции, недвижимость, золото, биткойн, нефть... При таком разнообразии держать накопления в чем-то одном, тем более в деньгах - слишком оптимистично. Насколько обеднел незадачливый Papiergeldkönig, складывающий всю зарплату на конто, за последние 8 лет, если пересчитать его активы в бетонометры? Поэтому - диверсификация. Это основная идея покупки недвиги под сдачу. Митеры - это так, расходы на ремонты отбить, ну нажить совсем чуть-чуть, если повезет.