У них заключен фертраг.

Простите, Вы своими глазами сей договор видели и с его условиями знакомы?

Я вот с условиями многих платформ знаком, и никаких судебных разбирательств они в подобных сулчаях не предусматривают.

Он по-любому обязан платить процент со сделки.

Процитируйте, как это сформульровано в том самом "фертраге" между платформой и хозяином, если не трудно.Иначе как бы тогда все сайты и все посредники работали, если бы это все было не обязательно?

Большинство хозяев и гостей таки заключают свои отношения через платформу - за счет чего и работает. Платформа - не просто посредник, а инстанция, которая разрешает спорные ситуации, вроде той, что возникла. Если бы ТС заключила аренду через посредника и ей подлнасрал хозяин - все решалось бы через платформу. И если ТС бы поднасрала продавцу - тоже через платформу. Но раз обе стороны решили сэкономить - решают проблемы они между собой, либо полюбовно, либо через суд (фантазии ТС насчет того, что проблемы решит посредник, которому она не заплатила ни копейки - это исключительно ее фантазии).

Кстати, хозяин вообще имеет право сдавать хату временно? На каком основании договор ограничен то ли 12, то ли 13 месяцами? В Германии вообще-то нельзя сдавать квартиры просто так на ограниченный срок.