странно, что в 2019 вдруг доплата.
что немного увеличилось их потребление воды и отопления,
уменьшилось значение Umlageschlüssel, от которого считается стоимость 1 единицы потребления.

Вы не привели показания счетчиков на батареях и воды.

Вы сравниваете Jahresabrechung 2019 с предыдущим годом, а нам с чем сравнивать?

Какая фирма производит расчет Jahresabrechnung'a для вашего дома?

Какой вид нагрева воды для отопления и горячей воды:

- теплоцентраль - в расчетах применен коэффициент именно для этого случая -> 1,15

- в доме:

.. котел в подвале <- это ваш вариант, согласно Brennstoffkosten

. . в квартире?

Вбейте данные из Jahresabrechnung'a в Excel-таблицу как минимум за два года:

- сравните данные, которые вас не устраивают.

- "поиграйте" с Umlageschlüssel - прежним и текущим.

Не могу понять, как этот Umlageschlüssel посчитан.

Umlageschlüssel не подсчитывается, а устанавливается одинаковым для всех квартир в доме.

В основном применяются два варианта: 50:50 или 30:70 - у вас для отопления и горячей воды - последний

и это ничему не противоречит.

Что означают эти цифры:

- 50 и 30 - общие расходы по дому перекладываемые по площади вашей квартиры.

- 50 и 70 - на основании показаний на батареях / счетчиков воды по вашей квартире от суммы этих же значений по квартирам всего дома.