Договор с актуальным хозяином на сколько лет планируется?

Если обычный, лет на 5, без участия в выручке и с неустойкой если раньше выйти захочет то риск уменьшается.

Может не с девушками разговаривать а с охранниками- барменами? Выяснить кто есть кто в этом бизнесе в вашем городе?

Если бетрайбер чужой, и бордель открыл потому что праздник и гарем любит, то вряд ли успех будет.

Там структуры другие. Очень много нюансов, человеческого фактора и знаний местности.

Не совсем криминал, но тёмно серый сегмент рынка.

Баланс держать и с поставщиками и с полицией / финансамтом не каждый сможет. да вы и так это всё знаете.

Вас именно бизнес заинтересовал? Нафиг. Оттуда больше в пропасть падают чем на вершину пирамиды попадают.

А если только домик прикупить, то даже на этот проект отдельно GmbH открыть.

Страховку проверьте. Банки не финансируют, страховки не страхуют.

После пожара Бордели годами стоят пустые. Даже в зачётных местах.