Найти фирму, занимающуюся этим, позвонить, вызвать человека, который составит акт, подписать его, фирма сделает работы (поставит осушитель, отремонтирует крышу и т.д), оплатить, передать документы страховке?

страховка (Gebäudeversicherung) будет оплачивать только если протечка крыши появилась после шторма. Или какую страховку вы имеете ввиду?

управляющая компания: если вы покупаете многоквартирный дом , то возможно вам нужна будет такая. Или вы хотите, что бы все митеры вам из за каждой мелочи звонили?

Если дом только для себя, то управляющая компания не нужна.

Страховки, если сам в доме живёшь: Gebäudeversicherung (от пожара и стихийных бедствий) , ну и смотрите что вы там ещё хотели бы застраховать. .Hausratversicherung - неплохо бы иметь, но не обязательно. Haftpflichtversicherung - на случай если, например, вы зимой на тротуаре снег почистили, а прохожий всёравно упал и ногу сломал . Если много стекла, например Wintergarten или большие (и много) окна, то может стоит задуматься о Glasversicherung