Сомнительно.
Хороший фильтр КАК-ТО может очищать воздух от запахов. Но этот фильтр нужно часто менять - поток воздуха большой, запахов много. Значит большие текущие расходы... А вот с водяным паром вопрос интересный... Чтобы "очистить воздух от водяного пара" этот пар нужно сконденсировать. Внимание - вопрос ! А куда девается конденсат из вытяжки ?
Или вытяжка подключена к сливной трубе ? Такое тоже можно сделать, но это подключение должно быть ДО сифона. Иначе пойдет запах из канализации. При этом труба должна быть протянута непосредственно от вытяжки, что нарушает внешний вид. Или замурована в стену, что дает дополнительные проблемы при прокладке и монтаже. И прокладка должна быть сделана без перегибов - иначе конденсат будет застаиваться и пахнуть в доме начнет не готовкой, а тухлой водой из вытяжки ...
Вопросов много. Реализация не очевидна. Эффект сомнителен.

Это копейки. А вот стоимость "продвинутой" вытяжки и сменных фильтров (!) будет намного дороже. Это типичный современный развод - под эгидой экономии на нескольких копеек от небольшой суммы впарить клиенту сомнительный агрегат за многие тысячи.
Такая вытяжка может иметь смысл, если снаружи ОЧЕНЬ плохой воздух. Но это будет решение по необходимости. А в нормальной ситуации вряд ли имеет смысл.