Если бы это было так, то нормы не соблюдались бы массово, поскольку я до сих пор не видел в Германии в СъЁМНОМ жилье ни одного санузла с вытяжкой И открывающимся окном, обычно либо то, либо другое. И немцы часто выбирают второе (окно).
Если для туалета с моей точки это ещё приемлимо (открыл окно, быстро проветрил и закрыл), то для душа или ванной это технически неправильно. То же самое и на кухне. Обосную свою точку зрения.
Особенно зимой за окном мы имеем холодный и сухой воздух. В ванной комнате при принятии душа воздух тёплый и влажный. Что мы имеем при проветривании через окно ? А происходит следующее.
Холодный воздух попадая в комнату быстро конденсирует влагу. Часть влаги с тёплым воздухом выходит несомненно наружу, но большая часть с конденсатом остаётся в комнате. Где оседает конденсат ? Правильно, в первую очередь вокруг окна. И со временем именно там появляется плесень.
А как должно быть ? А должно быть так, чтобы влага из санузла или кухни не конденсировалась в комнате, а вытягивалась вытяжной вентиляцией и вот там на улице пусть влага и конденсируется.
А взамен в комнату должен входить сухой, но тёплый воздух из других комнат. Летом всё не так критично, поскольку влага конденсируется медленно и проветривается нормально и через окно, остатки конденсата быстро испаряются.