Держать окна все время открытыми - это не решение. Пока на улице тепло - это работает, но вы же не будете всю зиму сидеть с открытыми окнами. Идея проветривания в том, что бы заменить влажный воздух на сухой и при этом не остудить стены, что бы сухой холодный воздух быстро прогрелся. Одно и то же количество воды в воздухе при, например, 22С и 16С дает разную влажность и чем теплее, тем ниже влажность. Если изоляция стены плохая, то плесень будет расти и цвести, высушить вы эту стену не сможете, инфракрасная лампа или еще какая. А если стена холодная, то и при 40% влажности в помещении зимой на ней будет влага конденсироваться и плесень рости. Мы меряли температуру стены в проблемном углу - там зимой было на пару градусов холоднее, чем в противоположном (тоже наружная стена) и этим показывали, что это не наше плохое проветривание, а проблема изоляции. Конечно, это не строго научный метод, но такие "наглядные" методы ругаться помогают.
Я не специалист, но нам сушили стену специальным прибором и он за три дня сушки скушал прилично электроэнергии. Потом нам холодный угол изолировали чем-то изнутри и на год этого хватило (потом мы съехали все равно), но я так понимаю, что это так себе решение, не надолго, под изоляцией плесень будет все равно, рано или поздно она прорвется вовнутрь. И как вы думаете, кто окажется крайним?