Ответ на оба вопроса ДА, но с нюансами.
а) Физически продать будет сложно, поскольку, как правило, на сделку требуют присутствия владельца. Но это в Москве, как в других регионах - не знаю. Но и в Москве сильное снижение цены приведет к наплыву покупателей и нахождение в конце концов идиота, готового купить квартиру по таким документам.
б) Налог в 30% должен платить не распоряжающийся по доверенности резидент, а владелец-нерезидент. Так что выдача доверенности с правом продажи квартиры лицу, в порядочности которого Вы не уверены, большая и необдуманная глупость, поскольку может теоретически привести к потере квартиры, и в дополнение к этому, к проблемам с налоговой у хозяина. А вообще у владельца-нерезидента возникает патовая ситуация: ему говорят будешь дергаться в налоговую настучим. Но он может развернуть эту сделку обратно через суд, объявив выданную доверенность отозванной, а сделку незаконной.