Дело в том что строились и восстанавливали в основном после войны, и строили из того что было. Я не спорю - любой дом, независимо от возраста (главное чтоб стены держали), можно привести в отличное состояние.
Не хотелось бы разочаровывать, но без капитального ремонта дом не простоит и 100 лет. За время моего ученичества мы восстановили 4-ре пфарерхауза. И везде было одно и тоже - глина/солома. Хотя снаружи дома выглядели даже ОЧЕНЬ ничего и небыли под Denkmalschutz.
Но на досках, на которых лежал этот заполнитель, я сам лично находил оттиски с датой, точно не помню, но второй половины 19 века. Примерно в 60-е года. Я даже сам удивлялся.
И от себя добавлю как аргумент - Это частник экономит. Например у моего дома, 79-го года постройки, даже глины с соломой не было в перекрытиях - 2-см стиропор, а выше просто пустота.
А церковь никогда не жалела государственные средства на собственную недвижимость, тем более на ту, где хранятся архивы.