Главное - должна быть правильно оборудована вытяжная вентиляция со всех ванных комнат, туалетов, кухни, подвала за счет оборудования специальных каналов в стояках.
Если дом строится без подвала, в цоколе между 0-левым уровнем и перекрытием 1-го этажа должны быть также оборудованы вентиляционные отверствия, причем со сквозным проходом воздуха.
Поэтому внутренние стены цоколя (не имеющие прямого выхода на улицу) также должны иметь вентиляционные ответствия
Другое обязательное условие - правильный монтаж оконных блоков с обязательным применением предварительнос сжатой уплотнительной ленты (ПСУЛ), паропропроницаемых гидроизоляционных лент, наличием в оконных блоках вентиляционных отверствий.
В России есть специальный ГОСТ по данному поводу:
http://www.tzar-okna.ru/articles/view/2.htm
По собственному опыту в Москве, к примеру, лишь буквально несколько фирм-изготовителей пластиковых окон делают монтаж окон в соответствии с данным ГОСТом, а многие и не знают о его существовании и монтируют окна исключительно на пену.
Другие знают, но также используют только пену, поскольку И ПСУЛ, и паропропроницаемые гидроизоляционные ленты довольно дороги.
В Москве данные материалы можно купить:
http://www.robitex.ru/contact.php?id=addres
Следующее обязательное условие - правильный кровельный "пирог", также с применением вентиляции чердачного помещения и паропроницаемых и гидроизоляционных материалов.
http://decoratestroy.ru/2009/10/krovelnyj-pirog-pod-metallocherepicu/
Следующее условие - првильный монтаж радиаторов отопления с таким расчетом, чтобы теплый воздух от них не перекрывался глубоко выступающим подокоником
И тогда никакой плесени не будет