Мерси, Татьяна,
это все очень замечательно, но я не думаю, что форумчане серьезно займутся рассчетом показателей собственного основного обмена....
Вернемся в праксис нашего Diät- und Ernährungsberater.
С помощью прибора "Body Impedanz Analyzer" проводится измерение электрического сопротивления тела. Полученные данные, а также масса, рост, пол, возраст пациента заносятся в компьютер. Получаем результат - анализ состава тела. Посмотрите на прицепленный файл - это страница из протокола. Женщина пришла в 1999 году с массой 115 кг, на контрольном измерении две недели назад - масса 81 кг. Из графика видно, что масса тела ниже исходной на 34 кг, из них жировой массы - 27 кг. Основной обмен составлял вначале 1440 ккал, сейчас - 1360 ккал. Эта дама потеряла 29 кг жировой массы за два года, с тех пор она набрала два кг жировой массы и поэтому пришла вновь. Судя по индексу массы тела - 36,5 - эта дама имеет ожирение 2-й степени, ей нужно потерять еще как минимум 20 кг жировой массы, но так или иначе - она работоспособна чувствует себя гораздо лучше, чем с 61,5 кг жировой массы.
Ниже графика видно, что если эта пациентка хотела бы остаться при своей имеющейся на август этого года массе, то ей нужно было бы кушать три раза в день по 580 ккал, с соответствующим составом по углеводам - 60-80 г, белкам - 15-20 г, жирам - до 20 г.
Но она хочет терять массу дальше. Поэтому один из приемов пищи в день будет на 580 ккал, как описано выше, а два других приема пищи будут включать в себя по 300 г молочного продукта 1,5 %-ной жирности. Не будут забыты и витамины дополнительно, чтобы не было дефицита. Как готовить еду - пациентка уже научилась за долгое время пользоваться таблицами калорийности и пищевой ценности продуктов, к программе прилагается также поваренная книга (три варианта) с рецептами, чтобы не нужно было долго возиться с рассчетами.
В среднем потеря жировой массы составляет примерно 1 кг в неделю. Вот такие дела