Петруха, не вводите людей в заблуждение! Откуда у Вас такие безграмотные сведения? Жиры необходиы организму для синтеза гормонов (в том числе сексуальных - так что, Петруха, рыбку и оливковое масло таки употребляйте!), для обновления клеток, структурный жир окружает глазное яблоко и почки...
1 грамм любого жира поставляет одинаковое количество энергии - 9 ккал.
Да, жир растительного происхождения предпочтителен, в виде нерафинированных масел, полученных холодной выжимкой (unraffiniert, kaltgepresst). Только не кокосовый жир!
Из жиров животного происхождения предпочтителен рыбный. Рыба (морская) содержит полезные жирные кислоты.
Дешевые маргарины, которые рекламируют из-за малого содержания или отсутствия холестерина в них, не хороши, так как в процессе их изготовления образуются насыщенные жирные кислоты.
Жир из яиц не так плох, как многие думают. В яйцах содержится лецитин, который положительно влияет на уровень холестерина крови.
В готовых продуктах (чипсы, супы, выпечка) в состав входят нездоровые жиры (gehärtete Fette).