лакс, рис

Лосось рекомендуют лишь дикий. Обычно его перепокупают у рос. рыболовов и здесъ фасуют. Там на упаковке написано, где выловили и чтобы охотское море значилосъ. Искуственно выращенный на ферме, часто загрязнён.

Рис от природы вбирает в себя много мышьяка. Меньше всего его оказалосъ в сорте басмати из "нетто". Этот мышьяк органический, т.е. связанный и поэтому якобы безвредный, так мне во всяком случае написала лаборатория. Но не знаю. Если он безвредный, то зачем тогда "эко-тест" рис на него проверял?

Орехи рекомендуют грецкие, макадамию и фисташки. Не рекомендуют бразильские, т.к. в них селена м.б. от 20 и вроде до 300 в одном орехе. Суточная его доза 55 мкг. Но можно и до 100 мкг его приниматъ в виде натрия селенита. Больше 400 м.б. перебор, к тому же он может вроде накапливатъся в организме. Это излишки натрия селенита быстро из него выводятся. А другие соли и соединения с ним уже нет.Также бразильские немного имеют чутъ повышеную радиоактивностъ.