Значит им важен другой аспект. Общее количество соли за день.

Вот как человек, который не силен в расчёте процентов посчитает, сколько соли он за весь день съел, если на упаковке соль на 100 г продукта указывают? Взвешивать всё?

А тут прямо пишут: если съешь кубик вот этого сыра такого-то размера, это будет 9 % рекомендованного количества. И так с каждым продуктом, нужно просто складывать числа в процентах в зависимости от порции. И у них по каким-то причинам так сложилось, что рекомендации отсылаются не на соль в г а на натрий в мг. Везде по разному. Мир разный. И местные уже привыкли так.

Как человек, который уже переехал в другую страну, может так сильно беситься с того, что где-то по другому, не привычно?

Хотя интеграция в Германии удалась. Национальный спорт немцев, поворчать, освоил на 100 %.

надо идти в маркет с калькулятором, интернетом, гуглом и креслом-качалкой?!

Кроме кресла-качалки всё в смартфоне. И можно даже без интернета, если запомнить (записать) формулу.

Натрий (sodium) в мг поделить на 400, получается соль в г. А потом поделить на вес порции, поделеный на 100.

То есть в примере с сыром: 210 разделить 400 и результат разделить на 0,3. 1,75 г соли на 100 г.