возможно аллергия на растительный белок тоже и на гистамин,здесь уже вам написали .Например пшено,кукурузная крупа, гречка,практически не имеет глютена ,а я не переношу ,вывод:что аллергия на растительный белок.Попробуйте свёклу, (если будет непереносимость, то почитайте,что в свекле есть для аллергиков ),я тоже не переношу, наверное из за гистамина .Почему вам до сих пор не назначили Antihistamin препараты, ведь есть H1,например : allergoval ,levocetirizin можно самому купить и H2-выписывает врач ,состояние будет намного легче .И ещё я заметила,если нет стрессов ,то и с аллергией лучше.

Почитайте в Google Mastzellen Syndrom -Symptome und Erfahrungen. Эти мастцеллен не любят стрессов ,я пью много мяты,ромашка, ментоловые конфеты без сахара .И ещё чай чёрный уже не каждый день, даже слабый,а от кофе пришлось уже давно отказаться и заменитель тоже ,типа Caro .

Еду кушать не горячую,чай тоже .

Попробуйте indische flohsamen, gemahlen, в аптеке -Mucofalk ,1 ч.л. на стакан воды,пусть настоится ,получится ,как кисель,выпить и потом ещё выпить стакан воды и в течении дня много пить,это будет обволакивать magen-darm и возможно будет реакция на продукты легче ,так же сварить кисель с льняного семя ( на форуме писали ):2-3 ст.ложки на 1 литр воды и варить 40 минут,я пью с Buttermilch ,но у вас лактоза ,поэтому попробуйте так пить ,тоже обвалакивает ,мне тоже помогает.

А как вам проверяли глютен ? Мне сделали анализ крови и не предупредили ,а я до этого долгое время не ела продукты с глютеном и ничего не показало,но я не ем продукты с глютеном и тогда лучше,если что-то сделать,то сразу чувствую- плохо соображаю,речь не связная,отекает горло .

Фруктозу проверяли ?