Насколько я понимаю, иммунитет нельзя оттягивать.

Можно оттягивать. Именно поэтому обычные прививки и рекомендуется делать через месяц после болезни например. Если сделать раньше, то адекватного иммунного ответа не получится, так как иммунитет уже недавно сработал и он истощен, нуждается в восстановлении.

Боле того, существует теория, согласно которой большое количество вирусов, прививок, пищи, которая вызывает аллергию, также может приводить либо к гиперстимуляции иммунитета, он становится очень агрессивным, сходит с ума и нападает на собственные клетки, в результате развиваются системные воспалительные реакции, аутоимунные заболевания.

Либо наоборот, он истощается и тогда повышается риск онкологии, так как иммунитет перестает видеть измененные клетки.

Не у всех и не всегда и все это вопрос длительности воздействия раздражающих иммунитет факторов, но риски есть и кого они обойдут, а кого коснуться - неизвестно.

Нормальное состояние иммунитета - это состояние покоя. И дергать его каждые 6 месяцев вакциной непонятного ( да и понятного) качества и свойства не есть полезно.