Так и есть, и я искренне восторгаюсь теми кто может себя долго ограничивать в состоянии сегодняшней доступности вкусных продуктов

Именно по этому продукты в современном мире делают такими, чтобы вызывать зависимость. Ограничивать себя на самом деле просто. Нужно лишь желание и упорство.

Что касается диеты, Фандорин прав принципиально. Больше растительной пищи и отсутствие животной. Также он прав и в причинах высокой смертности ранее. Медицинские достижения дают о себе знать. Соотношение пища / упражнения желательно иметь в балансе. Сколько калорий потребили, столько и израсходовали. Все что не израсходовано идёт в "бочка" и висцеральный жир.

В какие-то моменты расход калорий должен быть выше потребления. Это нужно чтобы клетки использовали накопленные про запас ресурсы и содержимое лизосом. Тут или есть меньше, или нагрузки больше. В первом случае под раздачу попадает мышечная масса. Так что лучше оба варианта одновременно.

У атлетов с высокой нагрузкой, в том числе бодибилдеров питание нацеленно на прирост мышечной массы. Огромное количество белка. Чувство голода недопустимо. У них механизмы сохранения вообще не включаются. Отсюда и быстрый износ организма. Другая крайность.