отодвинуть старение организма!
Если исключить глюкозу, то что кроме жира останется?
Белок, клетчатка. Ни жиры ни углеводы при всем желании полностью исключить не удастся. Их достаточно и в растительной пище. Речь идёт о прямом потреблении тех продуктов, которые легко исключить из рациона. Я знаю, что вы сторонник замещения жиров углеводами. Такая точка зрения имеет право на существование. Те данные которые прямым и косвенным образом попадают ко мне, указывают на негативное влияние глюкозы в долговременной перспективе. Я не могу утверждать, что проблема именно в углеводах. Возможно тут также играет роль количество калорий в пище и их утилизация. Однозначно, что углеводы активируют метаболические пути усиливающие синтез белков и тем самым уменьшают продолжительность жизни. Практически все супрессоры глюкозы являются прологаторами жизни.