Естественно, надо делать скидку на пересказ желтенькой прессой типа МК.

витамин С весьма устойчив, разлагается при 190 градусах. У него правда две формы, и поэтому часто можно слышать о его потерях, но, на самом деле, мы можем использовать обе формы.

Тут он, видимо, имеет в виду, что при нарушении компартментализации высвобождается аскорбатоксидаза, а дегидроаскорбат не определяется обычным тестом с ДФИ.

Однако у 70% из тех, кто его употребляет, отсутствуют рецепторы к молекуле этого витамина
- Дальше можно не читать.

Он вероятно опирается на амер. статистику, а там есть и афроамериканцы, и латиноамериканцы, и монголоиды, и индейцы и их потомки. Есть ли заслуживающие доверия источники о том, что это не так хотя бы для caucasians?

Принимайте таблетки, разжижающие кровь. Таблетка дешевого аспирина в детской дозе ежедневно снижает риск рака, сердечного приступа и инсульта; в целом прием снижает вероятность смерти на 30%, а рака простаты — на 46%.
- Это просто за гранью добра и зла.

Он опирается на статистику амер. кардиологов за последние 40 лет. Ваш комментарий имеет под собой серьезные научные основания?

растительное питание - действительно отличная профилактика всех цивилизационных болезней. С растительным питанием статины не нужны, и у них побочки - повышается риск диабета за счёт усиленного синтеза жиров из неиспользованного субстрата для синтеза холестерина. Миальгии за счёт утечек кальция с активацией апоптоза миоцитов. Нарушения миелиновой изоляции нервов ввиду блокады синтеза холестерина в нервах.

с пользой растительной диеты тут никто не спорит. Но вопрос, на который я, как ни стараюсь, не могу получить ответа: как и чем на низкожировой растительной диете усилить отделение желчи и эндогенного холестерина с нею? Иначе без статинов никак.

Лучше уж капустку жевать.

Капустку можно и очень вкусно приготовить, особенно вирзинг и брюссельскую (правда, масло растительное нужно). Можно и заквасить - тоже вкусно и полезно. Но не уверена, что этого достаточно для выведения эндогенного холестерина.

Мне лекция понравилась тем, что автор призывает выбросить все синтетические витамины и питаться по принципу средиземноморской диеты. Он строит свою лекцию на тведром фундаменте шульмедицины США: применять по показаниям только те препараты, польза которых абсолютно доказана. Это статины, аспирин, а при воспалениях - антибиотики. Это прививки от гриппа. Никто не спорит о противопоказаниях каждого из этой группы. Но при соответствующих показаниях - ССЗ, воспаления, эпидемии - их польза бесспорна. Остальное, IMHO, - от лукавого.