железо у вас (еще пока) в норме или иначе- на нижней границе нормы, волноваться можно начинать, если ферритин меньше 50, а он у вас 87. Профилактика недостатка железа- несколько раз в неделю включать в рацион продукты, богатые железом. Вообще, интерпретация зависит от ваших остальных заболеваний, если они есть- например, почечная или сердечная недостаточность- обратитесь к домашнему врачу, в некоторых -редких- случаях уже показаны препараты железа или в виде капсул, иногда даже через вену. Если предположить, что вы в остальном практически здоровы- иначе чего ради для прохождения элементарных анализов вам нужно было мотаться в Украину- то ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ вполне достаточно продуктов.

содержащееся в растительных продуктах питания железо является негемовым и усваивается хуже, чем гемовое железо из животных продуктов. при этом из животных продуктов усваивается менее 20% железа, а из растительных менее 10%

http://medzeit.ru/analizy/krovi/oak/gemoglobin/produkty-dl...

Холестерин минимально повышен. Даже если у вас есть например, в анамнезе заболевания сердца или сосудов- все равно по рекомендациям ( Leitlinien ) вначале пациенту предлагают (В том числе и ) изменение стиля жизни, ну и попробовать исключить или ограничить продукты, богатые холестерином

Здесь приведены несколько более менее адекватных страниц с рекомендациями. Если этого недостаточно и есть проблемы с весом, диабетом, давлением- так называемый метаболические синдром- посетите кардиолога или домашнего врача, это проблема есть у многих..

https://myholesterin.ru/pitanie/soderzhanie-holesterina-v-...