Если Вы не биолог, химик или медик, то Вы умный человек. Что человек может синтезировать сам? Что такое микробиота? Это микрофлора толстого кишечника? Потребность в пище изменяется не только с возрастом, есть сотни других причин. Жиры нужны, но только незаменимые Омега 3 и 6, остальные не нужны. Но жиры в ротовой полости усиливают вкус пищи, поэтому их везде добавляют, чтобы людям вкуснее было, они больше ели и покупали.

Наш организм нуждается в углеводах, жирах, витаминах, минералах. Часть из них он умеет синтезировать сам, часть получает как результат жизнедеятельности микробиоты, часть получает с пищей. Я не буду касаться взаимодействия систем межклеточного обмена, эндокринной и нейронных систем. Эта часть очень важна, но выходит за рамки питания, обсуждаемого в этом топике. Некоторую часть веществ синтезируемую микроорганизмами можно заменить продуктами, при правильном их подборе (микробиота лучше). С возрастом и прочими изменениями в организме меняется и потребность в необходимых элементах содержащихся в пище. Например, нужно меньшее количество жиров. Не полное их исключение, а коррекция в сторону потребностей организма. С точки зрения организма, нет особой разницы каким образом он получает необходимые вещества. Можно употреблять в пищу продукты богатые ими или получать их в концентрированном, биодоступном виде. В этом и есть плюс и минус. Плюс в том, что можно принимать только недостающие элементы, минус в том, что это не одно и то же что оригинальные продукты и нужен более детальный анализ.