с интересом послушаю о вреде мяса/рыбы/птицы. Если что, я во всеоружии: открыл банку сгущёнки и наворачиваю со свежим хлебом. Это дессерт после ужина пельменями (как первое) и небольшой порции роллов с сырым лососем.

Вы вероятно и сами знаете, что вредность животных продуктов, в особенности животных жиров приписывают высокому содержанию в них холестерина, отложение к-рого в стенках артерий может вызывать ССЗ.

Но вообще каждый выбирает меню по потребности. Скотоводы практически ничем другим не питаются, кроме мяса и молока. И Путин, говорят, грилить любит, творогом завтракает, зато всю ночь в хоккей играет, а днем 5 км проплывает. И ничего, здоров в свои 68 без малого. М.б. вы тоже ежедневно расходуете 10 тыс. калорий и ваша сгущенка со свежим хлебом у вас не задерживается. Белка в ней 8-10%, жира тоже так, в основном легко усваиваемые углеводы. М.б. после такого ужина добираетесь на ночную смену за 20 км пешком или на велосипеде, кто ж знает?

Есть множество теорий о том, что с чем можно вместе есть, поскольку известно, что одни продукты угнетают переваривание других. Но самое существенное, ИМХО, что аппетит современного человека определяется привычкой, а не реальной потребностью, причем с возрастом обмен веществ замедляется, а аппетит не уменьшается. Поэтому и пишу, что надо его ограничивать. Но вам, возможно, еще рано. И вообще, ТС завела тему для женщин, а у нас и потребности другие, чем у мужчин.